こんなお悩み、ありませんか？
- ✔自分の予算でキッチンカーを開業できるのか知りたい
- ✔予算別に何が揃って、何ヶ月で回収できるのか具体的にイメージしたい
- ✔大きく投資すべきか、小さく始めるべきか迷っている
タケ（13年オーナー）
予算をかけるほど手残りは増えるが、回収は遅くなる。まずケース1（80万円）で小さく始め、軌道に乗ってから設備を足すのが結論だ。
💡 この記事でわかること
この記事でわかるのは、次のことです。
- 80万円・150万円・300万円の予算別モデルケース3選
- 3ケースの費用と回収スピードを並べた比較表
- 自分はどのケースを選ぶべきかの判断基準
たこ焼き移動販売13年、数字で経営してきた経験から、予算別の開業モデルケースを3つ、回収月数まで具体的にシミュレーションします。
結論：予算が大きいほど手残りは増えるが、回収は遅くなる
*Photo by Matheus Bertelli on Pexels*
結論から言うと、初期予算によって「揃うもの」と「回収スピード」が変わります。
- 小予算（80万円）：手残りは中くらいだが、回収が早くリスクが小さい
- 大予算（300万円）：手残りは大きいが、回収が遅く固定費も重い
意外に思うかもしれませんが、予算をかけるほど回収は遅くなるのがポイントです。ここを理解したうえで、自分に合った予算を選ぶことが大切です。
タケ（13年オーナー）
モデルケースの前提（共通条件）
*Photo by Imani Williams on Pexels*
3ケースとも、次の条件でシミュレーションします。
- 客単価：700円／組
- 原価率：24%
- 出店料（歩合）：15%（＝変動費率は合計39%）
- 投資回収月数 ＝ 初期費用 ÷ 月の手残り
この前提で、予算別に3つのケースを見ていきます。
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タケ（13年オーナー）
ケース1：80万円スタート（最小・中古軽トラ）
*Photo by YU HSIU CHOU on Pexels*
中古軽トラ＋DIY架装＋最小機材で始める、いちばん身軽なパターンです。
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- 中古軽トラ：50万円
- 架装（DIY）：10万円
- 厨房機器（最小）：20万円
- 固定費：月6万円（ローンなし）
想定月商60万円・月の手残り約30万円なら、回収は約2.6ヶ月。傷が浅く、やり直しが効くのが最大の強みです。
タケ（13年オーナー）
ケース2：150万円スタート（標準・中古＋業者架装）
*Photo by Kuan-yu Huang on Pexels*
中古車に業者架装を加え、機材も少し充実させた標準パターンです。
- 中古車＋業者架装：110万円
- 厨房機器：30万円
- 予備費：10万円
- 固定費：月10万円
想定月商80万円・月の手残り約38万円なら、回収は約3.9ヶ月。バランスが良く、多くの人に現実的なラインです。
タケ（13年オーナー）
ケース3：300万円スタート（フル装備・新車）
*Photo by Josh Eleazar on Pexels*
新車＋フル架装＋大型機器の、いちばん豪華なパターンです。
- 新車＋フル架装：220万円
- 大型厨房機器：60万円
- ラッピング等：20万円
- 固定費：月15万円（ローン込み）
想定月商100万円・月の手残り約46万円でも、回収は約6.5ヶ月。手残りは大きいですが、ローンの固定費が重く、売上が読めない1年目はリスクになります。
タケ（13年オーナー）
3ケース比較表
*Photo by Th2city Santana on Pexels*
3つのケースを並べると、違いが一目でわかります。
| 項目 | ケース1 | ケース2 | ケース3 |
|---|---|---|---|
| 初期費用 | 80万円 | 150万円 | 300万円 |
| 想定月商 | 60万円 | 80万円 | 100万円 |
| 月の手残り | 約30万円 | 約38万円 | 約46万円 |
| 投資回収 | 約2.6ヶ月 | 約3.9ヶ月 | 約6.5ヶ月 |
| リスク | 小 | 中 | 大 |
タケ（13年オーナー）
どのケースを選ぶべきか
*Photo by Silvio Pelegrin on Pexels*
予算の大小には、それぞれメリットとデメリットがあります。
小予算（ケース1）
- メリット：回収が早い・失敗時の損が小さい・やり直しが効く
- デメリット：厨房が狭い・多品目には向かない
大予算（ケース3）
- メリット：手残りの上限が大きい・設備が充実・見栄えが良い
- デメリット：回収が遅い・固定費が重い・1年目のリスクが大きい
1年目はメニューも売上も読めません。だからこそ、まずケース1で小さく始め、軌道に乗ってから設備を足すのが、13年やって辿り着いた結論です。
初期費用の抑え方は移動販売の場所代（出店料）の相場は売上の10〜30%も参考になります。
タケ（13年オーナー）
まとめ：まず費用計算から始めよう
予算別の費用シミュレーションについて、要点を整理します。
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- 予算が大きいほど手残りは増えるが、回収は遅くなりリスクも上がる
- ケース1（80万円）は回収約2.6ヶ月でいちばん身軽
- ケース2（150万円）は回収約3.9ヶ月でバランス型
- ケース3（300万円）は手残りは大きいが回収約6.5ヶ月で1年目はリスク大
基本公式：投資回収月数 ＝ 初期費用 ÷ 月の手残り
まずは自分の予算でどのケースに近いかを当てはめ、回収月数を出してみることをおすすめします。難しく考えすぎず、まず一歩踏み出すことが大事です。
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