たこ焼きの原価計算を３分でマスター！儲けたいなら頭に叩きこめ【簡単】

2022 9/30

2022年9月30日

たこ焼きの原価計算ってどうやってやるの？

と悩まれていませんか？

わたしも開業当初おなじようによくわからず悩んだものです。普段やらないのでいざやろうってなってもよくわからないんですよ。

そこでこの記事では

たこ焼きの原価を出す方法

を教えます。

これであなたも原価計算マスターになれます。原価計算の方法を覚えてしまえば新しい商品開発するときも応用できるので是非おぼえておいてください。

ではサクッと3分でお伝えしていきますね。

[btn class=”rich_yellow”]たこ焼き原価計算シートはこちら[/btn]

原価を出す4つの手順について

たこ焼きの原価計算の流れは以下の通り

材料を決める
各材料の量を決める
量を決めたら１人前に使う各仕入れ単価を割り出す
各仕入れ単価を合計する

という流れで最終的に原価が決まります。

１，材料を決める

たこ焼きでもいろいろなたこ焼きがあります。キャベツが入っていたり、天かすがたくさん入っているものもあったり、またタコが大きかったり、小さかったりホント様々です。まずはどんな具材でたこ焼きを作るかを決めましょう。

例

たこ
粉
天かす
しょうが
ネギ
たこ焼きソース
青のり

ざっとこんな感じ。

２，各材料の量を決める

材料が決まりましたので次は１人前に使う各材料の使用量を決めていきます。

品名	材料	1人前	1人前単価	１袋数量	1袋単価	備考
たこ焼き（大玉8個）	生地（粉）	200g	23.3円	1kg	700円	水、卵含む30人前
	タコ	8粒	80円	200粒	2,000円
	天かす	5ｇ	3円	1kg	600円
	しょうが	2g	1円	1kg	500円
	ネギ	2g	2円	200g	200円
	たこ焼きソース	20g	16円	1kg	800円
	マヨネーズ	10g	4.5円	1kg	450円
	青のり	0.15g	0.3円	200ｇ	400円
			130円

※たこ焼き生地（粉、卵10個、水）

流れとしては以下の通り

３,量を決めたら１人前に使う各仕入れ単価を割り出す

[aside type=”boader”]
1袋単価÷1袋数量＝1g単価

1g単価×使用量=1人前単価

[/aside]

が出ます。

4,各仕入れ単価を合計する

各材料の1人前単価を合計します。この合計したものが商品原価になります。例（130円）

※箸、袋、輪ゴム、パックなどは含めておりません。

原価率も決まる

原価が決まりましたね。原価が決まったらあとは販売価格を設定して原価率も決まってきます。

[aside type=”boader”]
例　販売価格500円　原価130円の場合　原価率　26%

販売価格600円　原価130円の場合　原価率　21.7%

[/aside]

原価をもとに価格設定をし、価格設定をしたら原価率がでました。

原価率をだすと自分の商品をもとにどう運営していこうか考えれるわけです。

どこに出店するか？
イベントで何人体制で出店するか
交通費はどれだけかけていいのか
どの出店先が自分に適しているか

原価率を出すことでいろんなことがみえてきますね。お金が残らないひとはここをものすごくアバウトに考えがちかなと。

まさに

どんぶり勘定

です。

[voice icon=”https://horiitakeshi.xsrv.jp/wp-content/uploads/2018/06/5fb71b8821c44f5b81379adb7a96a6e4-2-e1529993321143.jpg” name=”Take” type=”r”]移動販売はなんでもかんでも出店すればいいわけではないので原価をしっかり出した上で自分の適正の出店先にでるようにしましょう。[/voice]